|
HACCP gıda işleme ve üretme tesislerinde tehlikenin oluşabileceği önemli
noktalarda tehlikenin gerçekleşmesini engellemek için önlem almaya dayanan
bir kontrol sistemidir ve gıda üretim sektörünün HACCP programının
standartlarını yakalamasında doğru haşere kontrol programlarının önemi her
geçen gün artmaktadır. Bu nedenle Koruyucu bir haşere kontrol programı
şunları içermektedir:
1-) Haşere kontrol prosedürü ve çizelgeleri
2-) Kontrol uygulamalarının kayıtları ve raporları
3-) Ayrıntılı hazırlanmış tesis içi kritik kontrol noktaları ve denetimi
programı
|
|
